【葵区・魚弥長久】もしも人気和食店のサバの煮付けが「おにぎり」になったら?

テレビ静岡の人気グルメ番組「くさデカ」で紹介された料理をおにぎりにするという企画です。静岡市葵区にある和食店「魚弥長久」では、「サバの煮付け定食」を期間限定でおにぎり化しています。

静岡市内を走る静岡鉄道・日吉町駅近くにある「魚弥長久」。天然南マグロが名物の和食店です。

継ぎ足しタレの煮付け定食

魚弥長久の“自慢のアレ”は「サバの煮付け定食」。

脂が乗ったサバを、秘伝の継ぎ足しタレで煮付けた人気定食です。

子供でも食べられるように、サバの小骨を処理して提供しています。魚と一緒に煮付けた豆腐も添えられて、ボリューム満点。

煮汁は、さまざまな魚のうま味が凝縮した継ぎ足しのタレ。

ベースはしょうゆ・みりん・砂糖・酒・ショウガとシンプルですが、継ぎ足しながらさまざまな魚を煮付けているので、うま味が凝縮して濃厚な煮汁に。

ご飯にかけて食べてもおいしく食べられます。

相性抜群! 煮付けおにぎり

魚弥長久“自慢のアレ” 「サバの煮付け定食」がおにぎり化して「サバ煮付けおにぎり」に!

自慢の継ぎ足しタレで味付けしたご飯をのりで巻き、そのてっぺんからサバの煮付けが顔をのぞかせています。

具材にもこだわりが!

焼いたサバの皮をおにぎりの中に入れているので、パリパリっとした食感を感じることができます。

また、煮付けの隣に添えてある豆腐も中に入れているので、サバの皮と一緒に食感や味の違いを楽しむことができるんです。

※サバ煮付けおにぎりは8月末までの提供で、ディナー限定です。

■店名　魚弥長久
■住所　静岡市葵区鷹匠3-22-5
■営業時間　11：30～14：00
　　　　　　17：00～21：00※金土は～21：30
■定休　月、第2・4火
■問合せ　054-255-8886

※この記事は2024年8月17日にテレビ静岡で放送された「くさデカ」をもとにしています。

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